Los frigoríficos enfrentan crecientes dificultades para mantener sus mercados de exportación debido al aumento de costos. Según indicaron desde el sector, el novillo argentino se ha convertido en el más caro del Mercosur, alcanzando los 4,24 dólares por kilo, según los datos de Valor Carne.
En comparación, el precio en Uruguay ronda los 4 dólares, en Brasil, tras la devaluación, se sitúa en unos 3,45 dólares, y en Paraguay baja a 3,40 dólares. Entre los factores que afectan a la actividad se encuentran el aumento de tarifas, las retenciones y la apreciación del tipo de cambio.
El inicio de 2025 estuvo marcado por varios casos de despidos masivos en el sector. En el frigorífico Euro, ubicado en Villa Gobernador Gálvez, provincia de Santa Fe, se produjo la desvinculación de 70 empleados, lo que ha puesto en evidencia la creciente problemática que atraviesa la industria. Dardo Chiesa, Coordinador de la mesa nacional de las carnes, explicó que las paritarias superiores a la inflación, la actualización de tarifas energéticas y la revaluación de la moneda dificultan la situación financiera de los frigoríficos. Además, agregó que el mercado interno no está en condiciones de absorber los aumentos de precios, lo que agrava aún más la crisis.
A pesar de que los aumentos en los precios de la carne estuvieron por debajo de la inflación, el consumo interno de carne cerró 2024 con los niveles más bajos en 22 años. Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICRA), el consumo entre enero y noviembre del año pasado se redujo un 10,2%. Este retroceso refleja el difícil contexto macroeconómico que afecta a la competitividad de los sectores productivos, y el sector cárnico no está exento de este fenómeno.
El novillo argentino destinado a la exportación es el más caro de la región, lo que afecta su competitividad en el mercado global. La falta de competitividad, atribuida a un dólar relativamente barato en comparación con las monedas de otros países de la región, ha llevado a algunas empresas a considerar que resulta más rentable producir carne en Brasil o Paraguay que en Argentina. Javier Preciado Patiño, consultor agropecuario, señaló que las industrias frigoríficas enfrentan una creciente pérdida de competitividad frente a estos competidores.
Esta pérdida de competitividad se agudizó en el segundo semestre de 2024, según las fuentes del sector, quienes indicaron que los precios internacionales más bajos, el tipo de cambio retrasado y la revalorización de la hacienda en dólares contribuyeron a esta situación. A pesar de no haber logrado compensar la caída del consumo interno, las exportaciones de carne crecieron en 2024, especialmente debido a la mayor demanda de China, que compra carne de menor calidad, conocida como "vaca conserva", que está exenta de las retenciones del 6,75% que afectan al resto de las exportaciones.
Sin embargo, este mercado también enfrenta amenazas, ya que China está investigando el aumento de las importaciones de carne procedentes de Argentina, Brasil y Uruguay, y ha presentado un reclamo ante la Organización Mundial del Comercio para evaluar si estas importaciones están perjudicando a los productores locales. Los exportadores argentinos creen que, en este contexto, Brasil podría ser el más afectado por las investigaciones, pero no descartan que en 2025 se apliquen cupos de exportación y altos aranceles, como parte de políticas similares a las que propone el gobierno de Donald Trump en Estados Unidos.
Comments